Хочу предложить такую тему, как сбор лекарственых трав. В природе растет много лечебных трав и растений, которые  используются в медицине. Закупают аптеки и фармзаводы. Конечно желательно иметь какой-то опыт и знания. На крайний случай продаются разные справочники, каталоги. Нужно сходить в аптеку и точно все узнать. Плюс в том, что вложения никакие не требуются.  А заработать можно не плохо.  Знаю людей, которые уже много лет сдают в аптеку цветы липы, на жизнь не жалуются. Думаю, если составить полный список лекарственных растений в своем регионе, то можно организовывать как бизнес. Т.е. нанимать людей, машину, выезжать в лес ит.п. В общем, зависит от района. Лучше всего выйти на крупные лекарственые заводы. Еще в сезон можно собирать грибы и ягоды. Сдавать можно на консервные заводы, или отдавать на реализацию на рынки.В урожайные годы ягод можно собирать сотни килограмов.